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Un restaurant raffiné

Seit 1998 officie Pascal Lanoix als Küchenchef, heute, der von Benjamin Lanoix, seinem Sohn unterstützt ist.

Ihnen 2 schlagen sie eine fraiche und moderne Küche vor, die in den Wert(Bedeutung) die Produkte von Jahreszeit und von der Gegend legt.

Das Restaurant ist für “Bib Gourmand” dem Führer Michelin belohnt sowie ” Vornehmer Tisch ” bei Wohnung.

Menu logis

 

Menu Logis

33.00€

 

 

Petit beackaoffa aux escargots,

« escargots de la ferme Huss à Orbey »

ou

Notre dampfnüdle traditionnel garni d’un effiloché de canard confit,

parfum de sarriette

 

****

 

Gâteau de lotte et brochet,

Käseknepfle et coulis d’écrevisse

ou

Ragout de Gibier de la Chasse Locale,

Nouilles au beurre

 

****

 

Brie au kirsch

ou

Petit vacherin glacé minute

Menu Plaisir

Menu Plaisir

45.00€

 

Foie Gras de canard maison,

Confit de quetsches au poivre du Penja,

 crudité de fenouil en aigre doux

ou

Saint Jacques dorées & queue de bœuf braisé en gardiane

Emulsion de pomme de terre, réduction d’un fumet

 

 * * * *

 

Noisette de Biche ou Chevreuil (selon arrivage) de la Chasse Locale,

Céleri, choux rouges aux épices & légumes du moment

ou

Saint Jacques,

Sauce poulette, nouilles au beurre

 

* * * *

 

Assortiment de fromages

 

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Dessert au choix de la carte

Les banquets

Für alle ihre Familienfeste, die Bankette, sondern auch ihre Geschäftsversammlungen zögern Sie nicht, mit uns zu kontaktieren!

Wir können Sie bis zu 20 Personen in unserem veranda und 30 Personen in unserem Saal empfangen.

Sie können die Ausstellung(Einrichtung) privatisieren (Hotel und Restaurant), Zeit(Wetter) eines Abends, für Heiraten, u.s.w. …

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