Derniers billets
Entrée
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Endive & poire en salade, sorbet, Kougelhopf toasté & jambon de sanglier maison |
13 € |
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Petit Baeckeofe d'escargots du " Val d'Orbey"
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13 € |
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Carpaccio de Saint Jacques finement assaisonné, pointes de coings, citron vert & sorbet pomelos |
18 € |
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Bouilllon des fruits de la mer autour des parfums & légumes d'Asie |
19 € |
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Foie gras de Canard poêlé, panais aux senteurs de Tonka, croustines aux morilles |
20 € |
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Notre marbré de foie gras d'oie & canard, mélange de fruits en texture
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19 € |
Poissons
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Notre Matelote de poissons à l'Alsacienne ( 1er prix au concours de la meilleur Matelote d'Alsace 2010 ) |
25€ |
| Suggestions de poissons suivant l'arrivage | |
Viandes
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Suprème de volaille d'Alsace cuit en vessie, ravioles de salsifis au Noilly Prat & jus légèrement crèmé |
18€ |
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Civet de Bichede la chasse locale à la Française, nouilles au beurre |
15€ |
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Noisettes de chevreuil ou biche suivant arrivage de la chasse locale mignardises salées aux couleurs d'Alsace |
24€ |
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Pièce de Boeuf d'aloyau, grosses frites panées façon marcaire condiments maison, petite salade |
23€ |
Desserts
(tous nos désserts & glaces sont faits maison)
| Assortiment de glaces & sorbets de saison | 9 € |
| Brie au Kirsch | 8 € |
| Petit vacherin glacé | 9 € |
| Tartelette chocolat & son Milk shake matcha | 10 € |
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confit d'ananas & mangue au poivre de Séchouan, mousse de Kaffir & sorbet |
10 € |
| Palet à l'orange façon " Pim's" & quenelle de Sorbet | 10 € |
Actualité
