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Fév

Menu Saint Valentin

Menu de la Saint Valentin

55 €

du 14 au 17/02/2019

 

 

Amuse-bouche

* * * *

Foie gras poché dans un consommé goûteux,

Comme une viennoise aux noix,

légumes racines et mesclun d’herbes fraiches

 

* * * *

Carpaccio de Saint Jacques finement assaisonné

d’une vinaigrette Kumquat,

tartare de poires et céleris

* * * *

La pièce de bœuf au sautoir de la ferme du Meierhoff,

à manger à deux,

Petit farci de légumes et pommes gaufrettes

* * * *

Le petit gâteau des amoureux,

Feuilletine à la noisette, caramel

et chocolat grand cru de la plantation Mangaro,

glace banane séchée

 

 

 

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