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05
Déc

Notre carte traiteur pour vos fêtes de fin d’année

Hotel Restaurant La Rochette

Carte traiteur

Tel : 03.89.49.80.40

info@larochette-hotel.fr

 

Pour offrir ou se faire plaisir

Notre box gourmande 62 €

150 grammes de Foie Gras de Canard maison (primé 2018)

1 bocal de confit de quetsches au poivre du Penja

150 grammes de Saumon Fumé Maison

100 grammes de Magret de Canard fumé maison

200 grammes de Pâté en croute de Gibier au Foie Gras

1 bocal de caille des Vosges en gelée farcie au foie gras

 

Pour le plaisir d’offrir 

Nos bons cadeaux,

sur simple demande

 

 

Notre Foie Gras

 Foie Gras de Canard Maison, mi- cuit,

Conditionnement sous vide

Par 250 grammes :           40 €

Par 500 grammes :           80 €

Lauréat du meilleur foie gras d’Alsace 2018

 Pour accompagner votre Foie Gras

Confit de Quetsches au poivre du Penja,

3€ les 100 grammes

  

 

Nos Saumons

 Saumon Fumé par nos soins,

Salage à sec & fumage à froid,

conditionnement sous vide en fines tranches

 6.50 € les 100 grammes

Saumon Gravlax au Fenouil,

Salé au fenouil & aromates,

Conditionnement sous vide en fines tranches

6.50€ les 100 grammes

 

  

Les Entrées

 Escargots du Val d’Orbey à l’Alsacienne, la douzaine                               11€

 Pâté en Croute de Gibier à la Royal au Foie Gras (Chasse Locale),

Sous vide en fines tranches ou entier                                    5.50€ les 100g

 Magret de Canard Fumé Maison,

Sous vide en fines tranches ou entier                                        7€ les 100g

  

 

Les Viandes (prix à la portion)

  Ballotine de poularde fermière farcie aux morilles,

sauce liée au foie gras,

Spaetzlés                                                                                                       18€

 Ragout de cerf (Chasse Locale),

Spaetzlés                                                                                                       14€

 Filet de Cerf façon Wellington (à partir de 2 personnes)

Choux rouge aux épices, spaetzlés, pommes airelles,

sauce grand veneur                                                                                      20€

 La Caille des Vosges désossée & farcie au Foie Gras

Jus au thym, gratin Dauphinois &légumes                                                  18€

 

Les Poissons (prix à la portion)

 Matelote de poissons à l’Alsacienne,

(Sandre, Omble Chevalier, Truite & quenelle de brochet)                          24€

 Gâteau de Lotte et Brochet

Velouté d’étrilles et riz pilaf                                                                        17€

 Filet de turbot en croûte de cèpes,

Coulis d’étrilles, servi avec du riz                                                                 19€

 

 

 

Merci de commander avant le 20/12 pour Noël

et le 27/12 pour Nouvel An

Vous pourrez récupérer votre commande le 24/12/2019 et 31/12 avant 16h

 

Nous vous souhaitons un Joyeux Noël

et une très belle année 2020

 

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