Notre Restaurant

La carte est à titre indicatif et est susceptible de changer selon le marché

Restaurant fermé le lundi et mardi.

12 : 00 – 13 : 30 // 19 : 00 – 20 : 30

Menu de Pâques

Notre menu de Pâques

62 Euros

 

Foie Gras de canard maison,

Confit de quetsches au poivre du Penja, crudité de fenouil en aigre doux

Lauréat du meilleur foie gras d’Alsace

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Omble chevalier légèrement confit, en croûte de courge,

Millefeuille céleri morilles,

Emulsion noisette

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Le gigot d’Agneau de la Bergerie Lemalou’bin à Labaroche,

rôti entier au four,

pommes à la boulangère et jeunes légumes étuvés à l’ail des ours

ou

Le sandre rôti sur peau et sauce meurette,

Epinards frais, salsifis glacés

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Fine gaufrette aux fraises et caramel,

Sorbet onctueux mara des bois

 

La carte
La carte est à titre indicatif et est susceptiple de changer selon le marché.
Entrées
PETIT BAECKEOFFA D'ESCARGOTS
« Escargots de la Ferme Hélicicole le Pré aux Colimaçons »
14.00 €
FOIE GRAS DE CANARD, CONFIT DE QUETSCHES AU POIVRE NOIR DU PENJA
1er prix au concours du meilleur foie gras d'Alsace
20.00 €
La Caille des Vosges laquée & cuisse confite,
Salade de pissenlit à l’huile de fleurs
17.00 €
Viandes
Côte de Veau aux Morilles Fraiches,
Nouilles au Beurre
34.00 €
Selle d’Agneau rôti au pralin d’ail rose,
Pomme de terre fumé & carotte carvi
30.00 €
Ragout de Biche de la chasse locale,
Nouilles au beurre
21.00 €
Poissons
NOTRE MATELOTE DE POISSONS À L'ALSACIENNE, NOUILLES AU BEURRE
1er prix au concours de la meilleur Matelote d'Alsace 2010
32.00 €
GÂTEAU DE LOTTE ET BROCHET
Käseknepfle et coulis d’écrevisse
21.00 €
Suggestion de poisson selon le marché
La chasse locale (en période d'ouverture de la chasse)
RAGOUT DE GIBIER DE LA CHASSE LOCALE
Nouilles au beurre
21.00 €
Côte de Veau aux Morilles Fraiches,
Nouilles au Beurre
34.00 €
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGES
8.00 €
Desserts
HARMONIE AUTOUR DES SORBETS DE SAISON
10.00 €
BRIE AU KIRSCH
9.00 €
Notre fine gaufrette autour de la Pistache & de la Fraise,
Caramel onctueux & sorbet Fraise
12.00 €
PETIT VACHERIN GLACÉ MINUTE
10.00 €
La carte des vins
La carte est à titre indicatif et est susceptiple de changer selon le marché.
Vins Rouges
Vin rouge 1
25cl
12 €
Vins blancs
Vin blanc 1
Vin fruité
14 €
Les banquets

Pour toutes vos fêtes de famille, banquets, mais aussi vos réunions d’affaires n’hésitez pas à nous contacter !

Nous pouvons vous accueillir jusqu’à 20 personnes dans notre veranda et 30 personnes dans notre salle.

Vous pouvez privatiser l’établissement (hôtel & restaurant), le temps d’une soirée, pour mariages, etc…